کیک فوندانت

فوندانت یا آیسینگ فوندانت، نوعی تزیین خوراکی، نرم و لطیف است که در کیک و شیرینی پزی کاربرد زیادی دارد. فوندانت در انواع مایع، خمیری و فوندانت مجسمه سازی تولید می شود. از خمیر فوندانت عموما برای تزیین لایه های رویین و تزییناتی مانند گل و عروسک های فانتزی بر روی انواع کیک و کاپ کیک استفاده می شود. از مزیت ویژه فوندانت می توان به رنگ پذیری، شکل دهی آسان و همچنین ماندگاری طولانی در مقابل فاسد شدن اشاره کرد.
فوندانت از ترکیب آب، قند، گلیسرول و ژلاتین و رنگ ها و اسانس های خوراکی ساخته می شود. خمیر فوندانت بر خلاف سایر آیسینگ ها به صورت سفت می باشد در حالی که فوندانت مایع به صورت مایعی غلیظ و مانند صمغ و یا شیره است که به عنوان چسب مورد استفاده قرار می گیرد.